搜索菜谱、食材
首页
分类大全
食材大全
我的
APP下载
干煸鸡腿肉
12.6万 热度
5 收藏
赐凭粕老挥
这道菜不是很辣 如果喜欢拉可以在煸锅的时候放入干辣椒 也不需要在放盐 因为郫县豆瓣含有盐 此菜比较简单 属于懒人型菜菜谱
食材
鸡腿
2个
郫县豆瓣酱
2汤匙
生抽酱油
少许
酱
少许切片
芝麻
少许
花椒
2汤匙左右
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
鸡腿剁成2厘米左右的丁 不要太大 个人偏好鸡腿 不太建议鸡胸肉
步骤 2/8
冷水放入鸡腿肉
步骤 3/8
开过之后在煮3分钟左右 这样可以更好的把脏东西煮出来
步骤 4/8
沥干水分 待用
步骤 5/8
锅内放入适量的油 比炒菜时放的多一些 油热后放入姜片 姜片可以防止鸡肉粘锅 把鸡腿放入开至大火 开大火的原因是可以迅速把鸡肉表面水分炸干 这样可以外酥里嫩然后捞出备用
步骤 6/8
另起锅 刚刚炸鸡的油可以继续使用 只不过要稍微的幺出一点 因为用不了这么多 放入花椒跟郫县豆瓣酱 中火煸出红油 这里要注意的是在煸红油的过程中要迅速的翻炒 不然会沾锅
步骤 7/8
把炸好的鸡腿肉放入锅内迅速翻炒 放入一点生抽 能掂勺的最好 可以让鸡肉直接接触火 可以有特殊的味道 颜色均匀之后就可以了
步骤 8/8
最后点缀点芝麻就可以了
发布于 2018-11-24
评论
相关菜谱
干煸鸡腿肉
夏侯
7.5万热度
172收藏
干煸鸡柳肉
月光族uphold
9.2万热度
194收藏
干煸鸡腿菇
姆潭蚊负鼻
7.4万热度
77收藏
干煸鸡腿菇
小蝌蚪
1.2万热度
133收藏
大地鱼干炒鸡腿肉
签字笔flock
7.2万热度
53收藏
干煸鸡腿
南图末生的臭臭
11.8万热度
778收藏
干煸鸭腿肉
欢乐reckless
11.6万热度
10收藏
腊肉干锅鸡腿菇
桓景逸糜
1.4万热度
119收藏
梅干菜扣鸡腿肉
intermediate素雅
9万热度
7收藏
干煸鸡翅
深情transplant
4.9万热度
106收藏
九层塔干煸鸡翅
ion颤抖
7.4万热度
158收藏
炸鸡腿肉
郜耘志腻
12.8万热度
76收藏
鸡腿肉炒豆角粒
俊逸
12.6万热度
75收藏
口蘑炒鸡腿肉
噗哈哈哈XD
10.6万热度
779收藏
墨西哥牛油果酱包奶酪鸡腿肉卷
兴奋watt
10.3万热度
16收藏
红烧鸡腿肉
迷死佳
12.7万热度
18收藏
一人食:凉拌鸡腿肉
柚花离海又安
9.6万热度
16收藏
冬菇鸡腿肉饭
忌杜鞘耐蝗
8.6万热度
9收藏
鸡腿肉烧胡萝卜
戚天啸傲龙飞
1.4万热度
125收藏
香炸鸡腿肉
heater筷子
9249热度
124收藏