学会一些腌渍的小技巧，既可以缩短制作菜肴的时间，让食物更入味好吃，又可以最大限度的利用食材。
同时腌渍还能更好的控制食物的口味。对于不太懂调味的人来说，食材通过腌渍，口味更可控，减少制作中调味失常的烦恼。在日本的超市货架里，我们也可以经常见到用不同的调料简单腌渍过的快手料理包供大家选购。简单的腌渍调味，让下厨变得更轻松。
腌渍食材的工程大概只需要半个小时，大家可以有空的时候提前制作好一些放在冰箱里，第二天给家人孩子做便当，或者加班回家没空烧饭的时候，就不需要着急上火的了~~而且鸡腿和凉菜即使凉了也好吃~！