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黄豆焖猪手
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食材
黄豆 300G
猪手 2个
清水 适量
大葱 3段
蒜 4瓣
姜 4片
冰糖 3汤匙
酱油 适量
花雕酒 适量
蚝油 适量
番茄酱 1汤匙
盐 1茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    黄豆洗净用清水浸泡30分钟
  • 步骤 2/5
    猪手让卖家斩成小块，在开水里煮至表皮变色，然后冲洗干净
  • 步骤 3/5
    锅烧热，放冰糖进去，冰糖待溶化成金黄色的糖浆，放入猪手，将猪手均匀地裹上糖色
  • 步骤 4/5
    锅里注入足量开水，并放入黄豆，葱姜蒜，和除盐以外的所有调味料
  • 步骤 5/5
    水开后改小火炖，时间是至少一个半小时，最好能在2个小时以上；水下去大半后放入盐，然后直至炖到汤汁收得还剩少许即可
发布于 2018-12-31
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