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步骤 1/9
猪蹄剁开后用清水浸泡2个小时以上，去除血水然后冷水下锅，加几粒花椒和1勺料酒去腥，锅开以后关火把猪蹄捞出
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步骤 2/9
捞出的猪蹄用清水冲洗一下表面的浮沫
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步骤 3/9
锅中放食用油、冰糖，小火熬制焦糖色，我放了50g冰糖感觉有些甜，所以做了调整
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步骤 4/9
看，漂亮的焦糖色。
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步骤 5/9
然后把猪蹄倒入翻炒均匀
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步骤 6/9
加入没过猪蹄的清水和全部香料，大火烧开后改中小火（或者倒入高压锅内）
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步骤 7/9
猪蹄熬制7分熟的时候加入提前发好的黄豆继续炖，炖至猪蹄和黄豆软烂即可。
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步骤 8/9
撰写制作步骤
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步骤 9/9
撰写制作步骤