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菜干闷五花肉
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昨天妈妈突然拿出两捆菜干，说是清明舅妈给你。想菜干很久了，想念岭南的味道。在广州生活7年多，对菜干有不一样的情节。好，闷肉！

食材
五花肉 一斤
菜干 一困
红色小辣椒 两三个
葱姜蒜 适量
白酒或者料酒 一勺
盐 适量
生抽、老抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    腌肉：五花肉切薄片加入白酒、盐、生抽、老抽、油、姜丝腌10分钟
  • 步骤 2/4
    葱姜蒜辣椒下热油锅煸香
  • 步骤 3/4
    下五花肉煸炒至肉质焦脆，煸出油下提前泡好的菜干。放一些盐加水焖15分钟。
  • 步骤 4/4
    最后大火收汁，装盘。好想啊～下饭菜哦！
发布于 2018-10-25
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