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肉末茄子粉丝煲
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恰好心动

炖到软烂的茄子和爽滑的粉丝，不知不觉又多吃了两大碗饭

装在砂锅里还能保温，妥妥的～

食材
圆茄 1个
粉丝 60克
猪肉末 50克
葱花 适量
蒜 4瓣
姜 2片
豆瓣酱 半勺
料酒 适量
生抽 2大勺
老抽 1大勺
糖 1小勺
老干妈 半勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    提前把粉丝用冷水泡软
  • 步骤 2/9
    茄子滚刀切块，撒盐腌15分钟左右（防止茄子吸油）然后把腌制出来的水倒掉
  • 步骤 3/9
    准备好葱姜蒜末
  • 步骤 4/9
    取一半的葱姜蒜末炒香，倒入肉末炒到发白，加料酒翻炒几下盛出备用
  • 步骤 5/9
    锅里倒油，放剩下的葱姜蒜末，炒香后加入茄子炒到变软
  • 步骤 6/9
    放入生抽老抽炒匀
  • 步骤 7/9
    放入粉丝、肉末、豆瓣酱、老干妈、糖和清水，炒1分钟
  • 步骤 8/9
    全部倒入土锅中，盖锅盖小火焖5分钟
  • 步骤 9/9
    开锅，撒葱花，盛米饭，趁热开吃
发布于 2018-09-09
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