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步骤 1/19
排骨剁成块，洗净。锅里加水放入排骨段焯水，捞出用温水洗净。高压锅里加入排骨、大葱段和姜片，加入适量清水，加入开锅后焖十五分钟关火。
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步骤 2/19
炖好的排骨香气四溢
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步骤 3/19
鸡蛋洗净放进水中煮至全熟
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步骤 4/19
捞到冷水里一激
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步骤 5/19
剥去鸡蛋皮备用
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步骤 6/19
用刀在鸡蛋上划几刀
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步骤 7/19
准备香料
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步骤 8/19
锅里添油，加入葱段姜片、八角、花椒、香叶和干辣椒炒香。
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步骤 9/19
加入两勺料酒
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步骤 10/19
加入适量生抽
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步骤 11/19
加入一勺蚝油
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步骤 12/19
加入一勺老抽，翻炒均匀，半勺糖，适量食盐。（调料随食材的量增减）
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步骤 13/19
漏网捞出排骨段放入炒锅
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步骤 14/19
翻炒均匀
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步骤 15/19
加入一整罐啤酒，再加一些排骨汤
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步骤 16/19
放入鸡蛋大火烧开
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步骤 17/19
中小火焖煮至汤汁浓稠即可
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步骤 18/19
做好了，非常非常好吃的一道菜。
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步骤 19/19
你也试试看吧，记得交作业哦？