蜜汁猪肉脯
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inasmuch腼腆

猪肉糜腌制入味,擀面杖擀平,刷上蜂蜜水烤制,变成脆硬耐嚼的口感。蜜汁香甜,窝在沙发上看剧时撕一片,能满足好一阵子。

食材
猪里脊肉 1条
蜂蜜 1勺
清水 1小勺
白糖 1勺
料酒 适量
蚝油 1勺
生抽 1勺
适量
黑胡椒粉 适量
红曲粉 3g
熟白芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    一条猪里脊肉洗净剁碎,放入料理碗,加入1勺蚝油、1勺生抽、1勺糖、3g红曲粉、适量料酒、黑胡椒粉和盐,搅拌均匀。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制1小时。
  • 步骤 2/6
    取一张油纸(烤盘的2倍大小),把腌制好的肉平铺在油纸上,多余油纸对折盖上,用擀面杖将肉均匀擀平。
  • 步骤 3/6
    除去单面油纸,肉面朝上,放入预热至180度的烤箱,烤10分钟后取出。将1勺蜂蜜和1小勺清水兑开调成蜂蜜水,均匀刷在两面 (可用夹子或用手把肉铺翻面)。
  • 步骤 4/6
    刷完蜂蜜水后,撒上熟白芝麻,入烤箱继续烤10分钟。
  • 步骤 5/6
    取出放凉,切小片,猪肉脯完成!
  • 步骤 6/6
    可保存一周。
发布于 2018-11-14
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