蜜汁猪肉脯
1.8万 热度 139 收藏
郜耘志腻

上次做酥皮肉饼剩下了一点肉馅,随手按了一下放入披萨盘中竟然无意中做成了好吃的猪肉脯。 心里痒痒了很久了,实在太忙,今天早晨5点半起床,还是把猪肉脯给做出来了。

食材
里脊肉 250g
植物油 1大勺
蜂蜜 1大勺
熟芝麻 1大勺
料酒 1/2大勺
蚝油 1/2大勺
白糖 1/2大勺
生抽 1/2大勺
食盐 1/2小勺
黑胡椒 1/2小勺
适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    肉切肉丁,姜,蒜放入料理机。 参考其他网友蒜姜是不放的。因为我上次剩下的肉馅做成的猪肉脯感觉放点蒜挺好吃的。
  • 步骤 2/6
    打成肉泥 2分钟搞定。
  • 步骤 3/6
    所有调料混合。 参考网友制作方法主要有以下几点区别。 1,鱼露,没有鱼露弄的蚝油。不知道鱼露会不会更好吃。 2,要搅拌上紧,甚至有人用擀面杖,捣蒜锤捣什么的。我用料理机打的肉已经很上劲了,不用再费力搅拌了。 3,烤的过程中撒芝麻。我直接把芝麻加入到肉馅里了。 大家可能看出来了,我比较懒。哈哈。
  • 步骤 4/6
    锡纸一张,把肉馅放上。
  • 步骤 5/6
    盖上一张保鲜膜把肉馅用擀面杖擀平厚薄自己掌握了。
  • 步骤 6/6
    烤箱180度预热好,烤25分钟左右。其实到上一步猪肉脯就做好了,下边的步骤可以省略,无非就是看起来不好看,味道不受影响。 。烤15分钟,拿出来刷蜂蜜水继续烤5分钟,拿出来翻过来,刷蜂蜜水继续烤5分钟。蜂蜜水就是蜂蜜跟水一比一。
小贴士

没啥技巧基本人人都能做。在此强调一下我很懒。哈哈。

发布于 2023-04-21
评论
相关菜谱