糯米灌猪肠
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小袋鼠打怪兽

糯米灌猪肠历史的印记,传统赋予我们的东西,小时候的味道,而且最耐性的,煮好了那成就感真的无法形容

食材
糯米 400
猪大肠 一条
红米酒 适量
适量
香菇 4朵
生抽 适量
白糖
胡萝卜 1根
胡椒粉 适量
适量
瑶柱 适量
虾米 适量
腊肉 半条
干肠 一条
几片
花椒 适量
香叶 几片
黄糖 半块
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    首先将猪大肠用盐洗干净,反复洗多几次
  • 步骤 2/6
    将所有配料切成粒形状
  • 步骤 3/6
    这个步骤忘记拍照,嘿嘿,将放点油,将葱头爆一下,放腊肉干肠,炒一下,在放瑶柱和虾米爆香,放香菇,再爆炒一下,放红萝卜,炒一会有香味就行
  • 步骤 4/6
    将炒好的料放进糯米里面,放盐,糖,蚝油,拌一下,喜欢的可以加点葱花哦,然后用小的勺子,慢慢灌进猪肠里面,这个过程需要耐性,灌好用绳子绑好,千万别用塑料的要用麻绳的那种
  • 步骤 5/6
    这个就是灌好的,放水,放姜葱,红米酒,香叶,花椒,煲1个小时
  • 步骤 6/6
    冷了就可以切了摆盘,然后给黄糖炒一下放一下猪大肠的水,酱油,煮到浓稠了可以了
发布于 2019-01-03
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