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【德式烘焙】芝香奶酪条
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没有南山南

五一假期，正值春末

阳光暖暖，清风微拂

何不来一场说走就走的郊游！

而这款简单的奶酪条

咸香浓郁的味道，搭配酥松的口感

绝对是出行零食的不二选择

让我们动动手

为假期增添一道令人爱不释手的小点心吧！

感谢来自Chefkoch.de的配方

食材
甜椒粉 8g
芥末酱 15ml
黄油（室温软化） 160g
切达奶酪（磨碎） 100g
芝麻 适量
面粉 250g
胡椒粉 2g
盐 3g
淡奶油 100ml
蛋黄 1 个
牛奶 30ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先取一只大碗，加入全部黄油、奶酪碎、芝麻，用手揉捏，使其均匀混合
  • 步骤 2/9
    之后另取大碗，倒入面粉、甜椒粉、胡椒粉、盐，用小勺轻轻拌匀
  • 步骤 3/9
    之后，将拌匀的粉过筛加入混好的黄油奶酪中
  • 步骤 4/9
    再加入芥末酱、淡奶油，揉成均匀的面团
  • 步骤 5/9
    此时面团的组织还有些粗糙，将其包入保鲜膜中。放冰箱冷藏1小时左右
  • 步骤 6/9
    冷藏结束，将面团擀开成厚约1厘米的薄片，再依次裁成约一指宽的小条，长度可随个人喜好调整尽量保持所有小条大小相近，以保证烤制时受热均匀
  • 步骤 7/9
    蛋黄加牛奶，调成均匀的蛋浆，轻轻刷在胚条表面
  • 步骤 8/9
    再取适量芝麻，轻撒一层作为装饰烤箱预热170°C烤制15-20分钟至金黄即可
  • 步骤 9/9
    取出晾凉，一道酥香可口的小点就完成了若放在室内吸潮变软，再次放入烤箱复烤5分钟，晾凉后即可恢复酥脆的口感！
发布于 2018-07-28
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