蛋白粉（蛋清粉）打出来的糖霜更白一些，比生蛋清无菌更安全，适合贩卖和食用，练习的话可以把配方中的蛋白粉和水换成一个蛋清就好啦～这个方子打出来的糖霜稍厚，需要加水按需要稀释哦！
总结些零基础小疑问
1. 糖粉也叫糖霜，太古红标一级就行，要是拉线等对细腻度要求高的可以用CH或者SK的。
2. 糖霜现打现用质量最好。
3. 用不完的糖霜一定要密封冰箱保存，一周内用完。
4. 空气湿度影响糖霜表明状态，所以最好备台烘干机。
5. 还没想起来什么其他问题，等补充：）