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绿豆糕(脱皮绿豆粉版本
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场控男帝乘

这次我做的这个方案采用直接脱皮绿豆粉制作，简单易操作，味道很好吃！这个方案一次可以做15个左右绿豆糕！

食材
脱皮绿豆粉 250g
糯米粉 60g
玉米油 30g
黄油 30g
纯牛奶 150g
糖粉 50g
凤梨娴馅 若干
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    脱皮绿豆粉糯米粉混合后入蒸锅蒸30分钟。蒸熟后混合粉会结块，晾凉备用。
  • 步骤 2/12
    将蒸熟的绿豆粉过筛。
  • 步骤 3/12
    过筛后的熟绿豆粉就非常细腻了。
  • 步骤 4/12
    黄油隔水融化。
  • 步骤 5/12
    将融化的黄油、糖粉、食用油、牛奶准备好！
  • 步骤 6/12
    一起倒入绿豆粉中。
  • 步骤 7/12
    混合后搅拌均匀。
  • 步骤 8/12
    混合物揉至绵软状态即可。
  • 步骤 9/12
    如图状态就ok咯。
  • 步骤 10/12
    将绿豆皮分成每块22g，凤梨馅分成每块8g。
  • 步骤 11/12
    包好揉圆，用模具一压，绿豆糕就完成啦。
  • 步骤 12/12
    成品展示！(❁´◡`❁)*✲ﾟ*
小贴士

1.为了操作简便，材料中的黄油可用食用油替代，全部采用60g食用油，牛奶可用纯净水替代，但是口感肯定原版材料好吃喔！

2.材料我直接购买的就是熟绿豆粉，但是和糯米粉混合后还是要再次蒸熟后会比较好吃喔！每个人买的绿豆粉不同做出来可能会有稍许差异！

发布于 2019-02-16
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