纸杯蛋糕(婴儿奶粉版)
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郑谁予琴乱

宝宝吃母乳,之前买了一罐婴儿奶粉,没怎么吃,就不吃了几百大洋一罐丢了可惜,于是我就试了用奶粉代替牛奶做蛋糕,还别说,真行!方子不是很甜,我觉得刚好。

食材
鸡蛋 5个
奶粉 30g
砂糖 50g
色拉油 20g
20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好材料
  • 步骤 2/13
    蛋清蛋黄分离,盆子要干净,无水无油
  • 步骤 3/13
    将20g糖,色拉油倒入蛋黄中,用手动打蛋器搅拌均匀
  • 步骤 4/13
    将奶粉,低筋面粉,20g水一起加入蛋黄糊中,继续搅拌均匀,放置一边待用
  • 步骤 5/13
    蛋白里滴几滴白醋或者柠檬汁,砂糖分两次倒入,电动打蛋器开低速搅打
  • 步骤 6/13
    打发至纹路不消失
  • 步骤 7/13
    取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中
  • 步骤 8/13
    用翻拌的方法 拌均匀
  • 步骤 9/13
    再将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中,快速翻拌均匀
  • 步骤 10/13
    将拌好的糊糊倒入纸杯中 8分满即可
  • 步骤 11/13
    烤箱提前170度,预热5分钟,将蛋糕糊放入,烤30~35分钟,根据各家烤箱脾气,可做微调整
  • 步骤 12/13
    出炉,没有塌陷哦
  • 步骤 13/13
    海绵一样
小贴士

看看熟没熟,用牙签插入蛋糕中,拔出来没有湿的蛋糕液就是熟了

发布于 2018-10-12
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