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椰汁糕（吉利丁粉版）
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讲道义colonist

美味椰汁糕，夏天解暑佳品！小孩大人都爱！

食材
吉利丁粉 1包10g
椰浆 60g
牛奶 135g
淡奶油 95g
白糖或糖粉 35g
椰丝 些许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    首先把吉利丁粉倒出，加入些许凉白开软化，然后再隔水融化吉利丁粉成为液体。
  • 步骤 2/7
    将牛奶装入较大的容器里，依次加入淡奶油，椰浆白糖，进行搅拌！
  • 步骤 3/7
    入锅，隔水搅拌至糖化，直至混合椰奶达到大概50度，我是直接把手指来试温度，手指放下去温温地就好了。
  • 步骤 4/7
    把液状的吉利丁倒入混合椰奶里进行搅拌均匀。
  • 步骤 5/7
    放凉一些后，首先拿一个干净的玻璃容器，底部垫好保鲜膜，倒入椰奶混合物，盖上盖子，放冰箱冷藏5小时即可。
  • 步骤 6/7
    将冻好的椰汁糕取出，拉出整个保鲜膜用小刀切出自己喜欢的形状
  • 步骤 7/7
    倒出一些椰丝放在一个碗里，椰汁糕在里面打几个滚便可以吃啦！
小贴士

吉利丁粉我用的是舒可曼的牌子的。记得先把它软化再融化！

发布于 2019-01-14
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