完美牛奶布丁(吉利丁片版)
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静丝醉色染红颜

尝试过很多做布丁的方子,下面是本人配比并尝试多次的最简易又完美的方子,双皮奶般的嫩(^∇^)

以下是三个奶瓶版布丁的量

食材
牛奶 250ML(蒙牛牛奶一盒)
白砂糖 15g(按各人口味增减)
吉利丁片 一片(5g)
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    首先~准备好以下材料
  • 步骤 2/6
    奶锅中倒入牛奶和白糖,小火加热,搅拌至白糖全部融化。
  • 步骤 3/6
    直到牛奶烧开,立即关火。静置两三分钟让它降温到八十度左右
  • 步骤 4/6
    期间用冷水或冰水泡软吉利丁片,泡一两分钟泡软即可,之后把水倒掉
  • 步骤 5/6
    等牛奶降温到八十度左右了,就把泡软的吉利丁片放奶锅里,搅拌直到吉利丁片完全融化在牛奶里
  • 步骤 6/6
    奶锅里的牛奶混合物冷却之后,就可以装瓶了!也可以自己加一些喜欢的水果丁上去!装配好了放进冰箱,最快一个半小时后可以凝固,尝到鲜嫩的布丁~
小贴士

把煮沸后的牛奶放凉到八十度左右,是因为如果温度太高吉利丁片容易没法凝结,而温度太低吉利丁片又不易融化。

发布于 2018-07-06
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