Name: 可可牛奶布丁
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: 牛奶 500g; 可可粉 25g; 吉利丁片 75g; 纯净水 1000ml; 白糖 180g; 布丁瓶子 10个; 香草粉 5g

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可可牛奶布丁

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刮潦谄纪腾

一个小小的“可可牛奶布丁”，一次就能满足你两种口味。可可层布丁很甘甜，牛奶层布丁非常的香嫩滑口。是下午茶或者聚会的好甜点哦。

时间:1-2小时

食材

牛奶 500g

可可粉 25g

吉利丁片 75g

纯净水 1000ml

白糖 180g

布丁瓶子 10个

香草粉 5g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

原材料备好。
步骤 2/13

用水煮沸布丁瓶子（盖子不要煮哦，会变形盖不了的，用开水烫一下就可以了）。
步骤 3/13

吉利丁片用冷水泡软，约10分钟左右（分开两份来泡，一份25克，另一份50克）。
步骤 4/13

纯净水倒入锅中煮沸后转小火，倒入可可粉，香草粉，白砂糖搅拌均匀。
步骤 5/13

放入50g泡软的吉利丁片用继续用小火煮，一边搅拌至吉利丁片差不多完全融化完后就就可以关火，然后继续搅拌至完全融化即可。
步骤 6/13

可可布丁液过滤一遍。
步骤 7/13

待可可布丁液冷却后，倒入容器（只倒入6分满）
步骤 8/13

放进冰箱冷藏两个小时以上，冷藏至完全凝固就可以了。
步骤 9/13

牛奶倒入锅中加热，加热到牛奶快要煮开的时候转小火，放入25g泡软的吉利丁片用小火继续煮，一边搅拌至吉利丁片差不多完全融化完后就可以关火，然后继续搅拌至完全融化即可。
步骤 10/13

牛奶布丁液过滤一遍。
步骤 11/13

待牛奶布丁液冷却后，倒入已经冷藏至完全凝固好的可可布丁瓶子里。
步骤 12/13

放入冰箱冷藏两个小时以上，冷藏至完全凝固就可以食用了。
步骤 13/13

可可牛奶布丁完成了。

小贴士

1、倒入可可布丁液时要保持瓶子上部份的净洁，这样上层的牛奶布丁才整洁好美观。

2、要待可可布丁冷藏至完全凝固后再倒入冷却后的牛奶布丁液。

3、甜度根据自己口味来加、减糖。

发布于 2023-03-08