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牛奶布丁
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老石头弓打恒

女儿要吃布丁，正好新收到了两箱牛奶，做了牛奶布丁，味道很不错哦。

时间:10-30分钟
食材
牛奶 330ml
鸡蛋2个 100g
白糖 20g
蓝莓干 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    一盒牛奶330ml，两颗鸡蛋，20g糖，我觉得这个甜度可以了，如果喜欢甜的也可以再加点。
  • 步骤 2/12
    牛奶和糖倒进奶锅里，小火加热，温温的就可以关火了，主要是为了让糖融化；
  • 步骤 3/12
    搅拌一下，让糖尽快融化，然后放凉；
  • 步骤 4/12
    鸡蛋打散，不要打的太过了；
  • 步骤 5/12
    放凉的牛奶倒进鸡蛋液里，搅拌均匀就成了布丁液了；
  • 步骤 6/12
    用筛子过滤一下，这样口感会更细腻，这是第一次过滤；
  • 步骤 7/12
    第二次过滤；
  • 步骤 8/12
    倒进准备好的布丁瓶里，我的瓶子是100ml的；
  • 步骤 9/12
    没有合适的盖子，所以用了锡纸包一下瓶口；
  • 步骤 10/12
    锅里烧开水，把布丁瓶放进去，大火1分钟，转中火7分钟，关火后不要着急打开锅盖，焖8分钟左右再打开；
  • 步骤 11/12
    OK了，牛奶布丁出锅了；
  • 步骤 12/12
    正好手边有包蓝莓干，放点进去点缀一下，也增加点味道；
小贴士

一定要记得过滤哦，要不然口感会不好的；另外，装布丁的容器大小不一样，时间要有所调整的，要注意一下；

发布于 2022-07-21
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