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步骤 1/19
8寸活底模具，先处理一下：把底用锡纸包起来，四周抹上黄油，用油纸剪一圈围边，贴在模具壁上。
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步骤 2/19
黄油加牛奶称重，放一个碗里，去微波炉叮至黄油融化，20秒20秒的叮。
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步骤 3/19
油奶混合的液体。
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步骤 4/19
火腿切小颗粒。
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步骤 5/19
低筋面粉和盐混合，用手指稍微搅匀。
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步骤 6/19
蛋糕油长这样
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步骤 7/19
材料全家福
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步骤 8/19
开始打发全蛋：打蛋器开高速，直接搅打4只蛋，至气泡由大变小，蛋液发白。
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步骤 9/19
分三次加入细砂糖，高速搅打。
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步骤 10/19
打到蛋液体积膨大，白色细腻有明显纹路。
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步骤 11/19
把低粉和蛋糕油加入蛋液，用停止的打蛋器先把面粉稍微搅匀，轻微消泡正常。
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步骤 12/19
开高速接着打啊打啊打啊～蛋糕油开始起作用。
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步骤 13/19
打到面糊细腻有光泽，浓稠挂在蛋抽上不易掉落。
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步骤 14/19
加入前面准备好的油奶混合的液体，低速打匀即可。
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步骤 15/19
倒入火腿粒，用刮刀翻拌均匀。
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步骤 16/19
入模具，震出大气泡。
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步骤 17/19
烤箱提前预热170度，中下层40-45分钟左右。
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步骤 18/19
请忽略东非大裂谷出炉后不用倒扣，先顶底部脱出圆模圈，凉透之后撕掉油纸。
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步骤 19/19
蛋糕体最后高度。底部徒手轻轻剥离模具即可。