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鲍师傅肉松小贝（再也不用为了吃它排队七小时啦）
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柚花离海又安

据说这网红需要排队七小时，我可没这耐性，还是自己在家拔草吧，歪打正着，觉得自己做的更好吃有木有啊，方子参考海燕的手艺。

食材
鸡蛋 中等3个
低筋面粉 65克
玉米油 50克
牛奶 55克
幼砂糖 40克
肉松 400克
沙拉酱 约300克
柠檬汁或白醋 几滴
香草精 适量（可不加）
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    三个鸡蛋分离出蛋黄，依次加入牛奶，玉米油，用手动打蛋器拌匀。
  • 步骤 2/12
    筛入低粉，拌匀。
  • 步骤 3/12
    蛋清加几滴柠檬汁，和幼砂糖打到硬性发泡。
  • 步骤 4/12
    蛋清与蛋黄混合，翻拌均匀。
  • 步骤 5/12
    拌好的蛋糊，装进大号裱花袋，选用圆形口裱花嘴，在油纸上挤成一个个圆形。
  • 步骤 6/12
    烤箱180度上下火25分钟左右。
  • 步骤 7/12
    烤好拿出来凉凉，把两片一对中间挤上沙拉酱。
  • 步骤 8/12
    四周先粘上沙拉酱，再把两面都粘上。
  • 步骤 9/12
    沾好沙拉酱的蛋糕扔到肉松盒子里滚一圈。
  • 步骤 10/12
    四个一起装到盒子里。
  • 步骤 11/12
    是不是很有食欲啊啊啊
  • 步骤 12/12
    这个方子，小贝大概能做36个。因为我做的个头不大。你们也来试试吧。
小贴士

1.蛋白可以适当打发硬一点，以为后面要放进裱花袋，所以打发硬一点，避免蛋糊消泡厉害。

2.打蛋白可以加点蛋白粉，帮助蛋白稳定。

3.香草精可以加在蛋黄糊中，也可以不加。

4.肉松尽量粘的均匀，把整个蛋糕裹住才有赶脚哦。

5.成品吃不完，放到密封盒子里，冷藏保存哦。

6.这个量一般就是一次吃个够的节奏哈。

发布于 2019-01-17
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