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草莓慕斯
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微光倾城含萱

又到草莓季节，娇艳欲滴的草莓给这个寂寥的冬日带来了色彩与惊艳，不能白白浪费掉，让我们一起来制作草莓慕斯蛋糕吧，酸酸甜甜好滋味！

PS：此配方的用量可以做3个直径6cm，高5cm的小慕斯圈，做6寸的话用量翻倍。

食材
草莓 150g
淡奶油 80g
砂糖 30g
吉利丁片 1片
奥利奥饼干 40g
黄油 10g
牛奶 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    奥利奥饼干去心，压成粉末。
  • 步骤 2/8
    黄油软化，可以用微波炉叮一下。加入饼干末中，搅拌均匀。
  • 步骤 3/8
    把饼干末分别放入慕斯圈，用小茶杯底压实，冷藏备用。
  • 步骤 4/8
    草莓加20g糖20g牛奶用料理棒打成泥。
  • 步骤 5/8
    淡奶油里加入10g砂糖打发到六七分就可以。
  • 步骤 6/8
    吉利丁片用冷水泡软后捞出，隔水融化成液体或者用微波炉叮10秒，晾凉备用。
  • 步骤 7/8
    将草莓液、淡奶油与冷却了的吉利丁片溶液混合在一起，搅拌均匀，倒入慕斯圈中。
  • 步骤 8/8
    冷藏4小时后，用热毛巾敷一下慕斯圈脱模，即可食用。也可以自由发挥加上一些小装饰，看起来更有食欲！
小贴士

可以根据所选草莓的甜度，自由调整糖的用量。

发布于 2018-06-23
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