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步骤 1/12
烤一个蛋糕片，切模。
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步骤 2/12
草莓入料理机打成泥，加入酸奶和20克砂糖搅拌均匀。
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步骤 3/12
小锅烧至沸腾后，凉至80度左右加入泡软的吉利丁片，拌匀。
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步骤 4/12
过筛一次凉透。
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步骤 5/12
奶油加10克糖打发略微有纹路。
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步骤 6/12
把草莓泥加入奶油中拌匀。
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步骤 7/12
蛋糕片入模具中。
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步骤 8/12
草莓切小块儿加入。
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步骤 9/12
倒入奶酪糊。
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步骤 10/12
制作镜面：20克糖、80克水加热沸腾关火，稍微凉加入泡软的吉利丁片凉透。
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步骤 11/12
等待奶酪已经凝固，装饰表面，浇上镜面材料。
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步骤 12/12
用电吹风吹模具周围脱模。