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酸奶草莓慕斯
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寒容白衬杉格子梦

虽然自己喜欢烘焙，但是为了保持身材，我平时不太吃慕斯之类的甜品，最近孩子和侄女放假回家，烘焙相对制作的多了些。这款慕斯是我比较喜欢的一种口味，而且制作简单，喜欢的看看：

时间:1-2小时
食材
六寸戚风蛋糕 3片
动物淡奶油 250克
原味酸奶 250克
吉利丁 3片
细砂糖 60克
牛奶草莓 5个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备3片六寸戚风蛋糕
  • 步骤 2/13
    准备原材料
  • 步骤 3/13
    草莓洗净切好备用
  • 步骤 4/13
    取酸奶（最少提前冷藏半小时）100克隔水加热（70度）加吉利丁片，完全化开，要不时的搅动。
  • 步骤 5/13
    化好的酸奶加入剩余的150克酸奶混合好备用。
  • 步骤 6/13
    动物鲜奶油加细砂糖打到六成发，如图状态。
  • 步骤 7/13
    将酸奶吉利丁溶液倒在奶油中，手动打蛋器轻轻搅拌均匀，这样慕斯糊就制作好了。
  • 步骤 8/13
    如图摆好（六寸模具）
  • 步骤 9/13
    如图，一层慕斯糊，草莓，蛋糕，共三层
  • 步骤 10/13
    抹平表面，最好模具边缘露出。冰箱至少冷藏4个小时
  • 步骤 11/13
    从冰箱取出
  • 步骤 12/13
    脱模（用热毛巾围着模具侧面，可以用风筒）装饰。
  • 步骤 13/13
    切开。
小贴士

吉利丁一片是5克的

发布于 2023-10-10
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