娃不爱吃外面披萨,喜欢吃家里做的尤其要吃带肉肉的厚底披萨,正好家里有鸡胸肉,加点平时她不吃的黄瓜胡萝卜,没想到她居然吃的不亦乐乎,这下好了,黄瓜胡萝卜都吃下去了,而且还三两天头要吃这样的披萨,为娘不辞辛苦只好去做给你吃了。
方子量我用的是一个内直径20cm跟17cm的烤盘,因为娃喜欢吃厚厚的底所以我只做了两个披萨,喜欢薄点的可以再分一个,至于具体分成几个披萨,看你烤盘大小,厚薄程度自行分配哈!
1、我用的是圣农4度的鸡胸肉,直接冰箱拿出来解冻,洗一下,切丁放蔬菜一起翻炒下就可以了,如果市场买的生鸡胸肉回来需要自行按口味腌制一下再炒熟。
2、黄瓜容易出水所以不要太多,胡萝卜可以多放点。
3、蔬菜什么的可以按个人口味添加,最好是不容易出水的蔬菜,但也不要加太多,以为越多越好,太多了面团容易湿,烤出来的时候中间一块湿哒哒的,什么都适量最好,不可过度哈
4、我通常都是晚上揉面,放冰箱冷藏,然后早上起来拿出来回温一会,放披萨盘摊开松弛10-15就可以放配料烤了
5、放两次芝士可以让披萨更拉丝,不拉丝是因为芝士烤太过了哈