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快手版羊肉泡馍
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小星宇同学

这顿饭历时1小时，下班后临时从冰柜里拿出羊肉，和面都计算在内，对于晚饭来讲，可以称之为快手版

食材
羊肉汤 适量
羊肉 500克
姜片 3片
花椒 5粒
料酒 3勺
八角 2个
香叶 2片
桂皮 1块
草果 1/2个
木耳 20朵
青蒜苗 3根
粉丝 1把
面粉 280克
清水（和面） 150ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    羊肉泡水融化；木耳放热水泡发（找个密封的容器，效果更好）；面粉及水加入面包机，选择“和面”功能。
  • 步骤 2/6
    和面期间，把融化的羊肉切块泡入准备好的料酒中（羊肉不用完全融化，冻着才好切）加花椒，姜片腌制5-10分钟。
  • 步骤 3/6
    起锅烧水，羊肉去血沫，另起压力锅，加入足够清水，扔入上述各种大料，姜片，羊肉（可以适量加一些陈皮）
  • 步骤 4/6
    煮汤期间，面包机活好的面揉成小团。擀平。平底锅小火烙（不用太厚）。烙好的面饼撕成小块（嫌热的切也行）
  • 步骤 5/6
    煮好的汤中加入粉丝，木耳，盐，再次煮5分钟左右，加入小块的饼，煮2-3分钟。撒上切好的青蒜苗。
  • 步骤 6/6
    大功告成。今天用时65分钟
发布于 2018-09-05
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