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孜然炒肉
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爱发呆

孜然炒肉，算是西安的一道特色小吃吧！以前学校门口，夜市，有很多卖孜然夹馍的！但是都没麻麻做的好次！

食材
牛肉 400g
青椒 3个
洋葱 半个
孜然粉 3盐勺
辣椒粉 2盐勺
十三香 1盐勺
葱 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将切好的牛肉，用料酒，生抽，花椒粉，蛋清腌制半小时！
  • 步骤 2/5
    把青椒洋葱切丝备用
  • 步骤 3/5
    将腌制好的牛肉和葱一起炒至三成熟，再将洋葱，青椒下锅，翻炒两下，把孜然粉，盐，辣椒粉，十三香，酱油倒入锅中大火爆炒！
  • 步骤 4/5
    爆炒两三分钟后，出锅！
  • 步骤 5/5
    将炒好的孜然炒肉，夹到白吉馍里，完美！
小贴士

肉可以用里脊肉，鸡脯肉，牛肉！随自己喜好！

牛肉裹上蛋清，肉会更嫩！

辣椒粉根据自己的喜好放！

发布于 2018-06-10
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