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孜然炒肉
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alteration若馨

很喜欢孜然的那股香味，烧烤是绝对离不开孜然的，这道菜用孜然做调料，炒出的菜有着烤肉的香味，但又比烤肉的味道清新一些，非常的下饭。

时间:10-30分钟
食材
猪里脊 250g
尖椒 100g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
孜然 适量
淀粉 适量
料酒 适量
味极鲜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪里脊肉切好后，用盐、料酒和淀粉抓匀
  • 步骤 2/9
    尖椒切粗丝
  • 步骤 3/9
    油锅微热，文火炒猪肉
  • 步骤 4/9
    炒到猪肉变色出油后，装盘备用
  • 步骤 5/9
    利用炒猪肉剩的底油把蒜蓉和孜然炒出香味
  • 步骤 6/9
    尖椒下锅炒半熟
  • 步骤 7/9
    加适量味极鲜
  • 步骤 8/9
    猪肉回锅，和尖椒一起炒半分钟
  • 步骤 9/9
    加少许盐调味，关火
小贴士

猪肉不要炒太久，免得肉发柴影响口感。

发布于 2022-10-01
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