台式炒米粉
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小胡子bank

食物这种带有记忆密码的东西,随时都能被打开,每当吃到熟悉的食物,就算没有大声喊出来,心里也会惊呼“啊,就是这个味道!我小时候吃过!”。

所以当少言的M先生带我去吃他记忆中的美食时,总是会变的特别多话(其实我也一样),想说那就给他找找童年吧。

从超市里买了那瓶关键的辣椒酱(请忽略一个不能吃辣的人的童年记忆是辣椒酱的这个事实),所以辣椒酱是主角,搭配了新竹米粉,又给米粉找了一堆五颜六色的小伙伴,开!

食材
米粉 半包
包菜 半个
鸡蛋 2个
红萝卜 半根
香菇 2朵
猪肉丝 一小把
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    米粉泡软,热锅冷油,放入猪肉丝煸炒出油,少许盐调味,备用,鸡蛋打散,香菇胡萝卜包菜洗净切丝
  • 步骤 2/4
    开水烫一遍米粉后捞出备用
  • 步骤 3/4
    热锅,放入适量食用油,依次放入香菇,包菜,胡萝卜,煸炒至软后加入熟米粉和炒鸡蛋(漏了一步炒鸡蛋:热锅,放入少许食用油,鸡蛋打散后倒入锅中,锅铲轻轻推动,待鸡蛋液正好凝固时盛出),调入适量盐,翻炒均匀,出锅。
  • 步骤 4/4
    食用时,加入东泉辣椒酱,味道更赞!
小贴士

米粉不要浸泡太久,不然容易断,配菜中还可以加入虾米,味道更香哦~

发布于 2018-12-25
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