之前有在微博跟大家描述这个土豆泥的来历，其实就是一个很常见且可能虚构的故事流美食，这里就不复述了。
因为常吃的土豆泥差不多都是配蔬菜沙拉，少有热乎乎的土豆泥（云南的老奶洋芋算一个，也很好吃，就是没肉。），所以来做个图文版。
土豆（要用容易翻沙的那种大土豆，小土豆耐煮不沙不适合土豆泥）
腊肉（以烟熏过的老腊肉最佳，也可以换成烟熏的无淀粉火腿）
泡豇豆（可用原味的榨菜切末代替）
所有原料都没有定量，你喜欢哪种原料，就哪种多加一点。