每年的夏天,在四川的大街小巷都有冰粉的身影。记得小时候,我们一群小伙伴们去采摘冰籽,然后回家自己取一大盆井水,开始搓冰粉。等冰粉凝固后,就加一点白糖就开始疯狂的抢着吃。
冰籽的学名是:假酸浆籽。假酸浆子来源茄科植物假酸浆的种子。假酸浆子其含油18.6%,其中饱和脂肪酸11.1%、亚油酸20.8%、油酸64.4%及不皂化物质(豆甾醇、谷甾醇)0.83%。有清热退火、利尿、祛风、消炎等功效,治发烧、风湿性关节炎、疮痈肿痛等症。
1、本方子不甜,糖加得少,喜欢甜的亲们可以加糖。
2、因为本人喜欢吃比较老的粉,所以冰籽放得比较多,喜欢嫩的可以减少冰籽或者增加凉白开。
3、冰粉都是要放冰的,因为家里有小朋友,不希望小朋友吃太冷,只是将红糖水和粉放在了冷藏室里冷藏后直接吃。正宗的吃法是在吃的时候加入冰块、沙冰或是冰碴子。