广东大排档的经典菜式，在家也能自己做。
1）大家最好用不粘锅炒，除非厨艺高超，不然粘锅粘到怀疑人生。
2）下面的调料大家适量就行，多点少点味道都不会有很大区别。
3）最好用鲜河粉，因为我在北京买不到，所以用的是干河粉。
4）芽菜就是豆芽，绿豆芽、黄豆芽都可以用。