小米是北方人，早餐习惯喝粥、吃包子、咸菜，对于南方的小点心一直不是太感冒。最近热衷上了做面食，感觉揉面、包馅的过程好像小时候玩的橡皮泥一样有意思，我对于面食玩的感觉永远大于吃。一个闺蜜怀孕了要吃奶黄包喊了两个星期了，周末在家做了送去，初次尝试，做好了我吃了一个，让我改变了些许对南方小点心的看法，早晨吃一个奶黄包加一杯热牛奶也不错。
1、奶黄馅里面的油尽量选择味道比较淡的油，我用的是葵花籽油，如果油本身的味道比较重会影响奶黄馅的味道。
2、蒸馒头、包子等发面的东西对于面和酵母、泡打粉的要求比较精确，家里的盐勺一般是2-3g的，可以用来量酵母、泡打粉的分量（酵母多一点没关系，不能少，泡打粉不要太多）。
3、在蒸锅四周围上毛巾是为了防止蒸锅漏气，让成品更加暄软。
4、蒸好后不要马上掀开锅盖，焖3-5分钟可以防止面团回缩。