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牛肉粽子
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这不是朴果果吗
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食材
糯米 1000克
牛肉 250克
粽叶 一小把
料酒 适量
冰糖 适量
盐 适量
生抽 适量
花椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    1、粽叶两头剪掉，双面刷洗干净，放入冷水中煮至水开，再煮4分钟左右放冷水中冲凉透；
  • 步骤 2/2
    2、牛肉切小粒，放料酒，生抽、花椒粉、冰糖腌制半小时；3、糯米洗净沥干水加腌好的牛肉，再加适量盐拌匀开始包粽子；4、包好的粽子码好放入高压锅，再加入开水，水一定要没过粽子，盖上锅盖，上汽后转小火煮30分钟关火再焖20分钟即可出炉。
小贴士

1、豆类要用冷水泡，夏天4～5小时；冬天5～6小时，不能泡的过胀；

2、节约火的方法高压锅上汽后立即关火，等压伐下落后再开大火，上汽后又立即关火，如此重复4次，即可熟透。

发布于 2018-09-04
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