小时候，端午前两叁天，好婆下班回家，一个人要包灶头上大锅三大锅的粽子，一锅肉粽，一锅赤豆粽，一锅白水粽，烧好叫我叔叔，孃孃回老家拿端午粽。见好婆一人煮粽叶、洗粽叶、包粽子、烧粽子特别累。为分担好婆的压力，我跟着学包枕头肉粽，三角粽，小脚粽。以前一直凭经验拌肉、米，退休了学烘焙，想把粽子具体的量化，供感兴趣的朋友参考，发此菜谱。有朋友说肉粽是咸味的，别的都是糯米加辅料，熟了沾绵白糖吃的，建议分开发视频，所以有家常粽子之二、三。 （三角粽见粽子包法之二，小脚粽见粽子包法之三。）
千万不要用塑扎线，增塑剂，着色剂等有害物质在高压、高温、又有油、盐的状态下会进入粽子内，吃了对人体不利。粽叶当天煮，当天包完。