甜菜头瘦身沙拉-甜菜头吃法之一
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灭绝师太plastic

它是生命之根,补血、抗癌,还瘦身,最适合女性,很多人却不知道

紫菜头又称红菜头、红根甜菜,由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。其颜色红焰如火,又被称为火焰菜。甜菜头在北方比较常见,称作紫菜头;南方称甜菜头,较少见。很多人不知道这是什么,都以为是萝卜,因为长得样子外表看确实像红萝卜,所以多数人也不知道怎么吃。

甜菜头略带甜味,营养价值较高,富含糖分和多种矿物质,能抗感染,增加细胞含氧量,治疗血液病,肝病及免疫系统功能紊乱。甜菜头含有对人体非常好的叶酸,是预防贫血的重要物质之一。甜菜头中具有自然红色维生素B12和优质的铁质,是女士与素食者补血的最佳自然营养品。

甜菜根中含有碘的成分,对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。甜菜根中还含有相当数量的镁元素,有调节软化血管的硬化强度和阻止形成血栓,对治疗高血压有重要作用。

甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分,可以抗胃溃疡病,还能治吐泻和驱除腹内寄生虫的功能。甜菜头还有抗癌、防止老年痴呆症的作用,能健胃消食、止咳化痰、利尿、消热解毒等。

在古代英国的传统医疗方法中,甜菜根是治疗血液疾病的重要药物,被誉为“生命之根”。

甜菜头好处这么多,可很多人不仅不了解,而且不知道怎么吃。甜菜头的最简单吃法,就是这款瘦身补血的清淡沙拉了,也是我比较喜欢的。做法简单,开胃、清淡爽口。这种做法是比较西式的做法,西餐厅一般这样处理后用来配盘。 甜菜头沙拉一般是经蒸熟后切块,混入干酪、杂蔬、坚果、香草等。我这个是更简单的瘦身版。西餐还用它来做汤,汤的做法随后再分享。

时间:10-30分钟
食材
甜菜头 2个
白醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    甜菜头就是这样的,市场买来的很丑,其貌不扬,一般总冷落在一个角落。我这个不太好,有点白心花纹,好的是很红的。
  • 步骤 2/6
    洗净,高压锅中放少量水,定时20分钟。我一般用这种方法蒸薯类、胡萝卜、土豆之类的,比较快,也省水,甜菜头比较硬,所以相对容易软烂的薯类和胡萝卜时间要长。
  • 步骤 3/6
    蒸好晾凉后取出,去皮,切薄片或小块
  • 步骤 4/6
    加入适量白醋,差不多到甜菜头一半高度,晃一下,让甜菜头都均匀的沾到白醋,放密封盒放冰箱冷藏一夜,转天就可以吃了。
  • 步骤 5/6
    白醋腌好的样子,汤汁很红,颜色很红,之前的白色心已经看不到了,
  • 步骤 6/6
    吃起来酸酸甜甜的,很爽口开胃。
小贴士

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发布于 2022-03-13
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