搜索菜谱、食材
自熬寿司醋pk商卖寿司
8.3万 热度 43 收藏
冰雪七色花爱恋

因为女儿爱吃海苔，我又不愿意她吃太多，以前都是用自己熬的寿司醋拌饭，然后用小片海苔直接卷起来给她吃，味道跟外面卖的寿司味道一样的，主要取决于寿司醋的味道

今天整理家里烘培材料的时候发现有一包海苔，就想着用来做寿司吃，讲真，我没做过寿司，卷不好，时间不够，一边炒菜一边卷寿司，哈哈，还要担心锅里的菜别糊了，总之，寿司味道很赞，女儿吃了一个卷，我吃了一个，她说还要，我不敢给她吃太多了，毕竟才三岁的小孩，还是多吃饭比较好！

食材
寿司醋配料如下 适量
糖 50克
盐 8克
海天米醋 60克
寿司材料可自行搭配 适量
黄瓜 适量
胡萝卜 适量
大根 适量
咸鸭蛋黄 1个
也可以自己按自己喜好添加，我比较喜欢吃肉松的，但是下雨天，懒得下去买肉回来做肉松，就直接将就了 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    盐，糖，醋混合在砂锅里，尽量不要用炒锅，会影响味道，奶锅也行，不过还是砂锅比较方便
  • 步骤 2/8
    大火烧开，然后小火熬制糖和盐融化
  • 步骤 3/8
    这是熬好了的，过程就几分钟而已，比买的寿司醋口感还要好
  • 步骤 4/8
    熬好了，倒入密封罐里，我没有，就用的玻璃碗，然后放凉盖上保鲜膜放冰箱冷藏的，砂锅熬制的寿司醋几乎没有啥损耗，因为不粘锅，往碗里一到，砂锅就干净如初了
  • 步骤 5/8
    咸鸭蛋上锅煮熟
  • 步骤 6/8
    黄瓜切条，胡萝卜切棍，胡萝卜用油炒一下，当然，你要是喜欢生吃胡萝卜，也可以不炒啊，大根可有可无，因为我不太爱吃大根
  • 步骤 7/8
    最后用事先煮好的米饭加两勺子寿司醋拌匀，卷帘用保鲜膜包起来，然后依次铺上海苔，米饭，胡萝卜，黄瓜，咸鸭蛋黄还有大根，最后卷起来，我卷不好，这个海苔放太久了，轻轻一款海苔就破了，你们买好一点的海滩啊，吃着也放心一点
  • 步骤 8/8
    看着不错吧
小贴士

此配方寿司醋是小批量的，大概够吃三次寿司的，可以拌五碗米饭的样子，我一般一碗米饭放两勺子寿司醋，特别喜欢吃的可以按配方加量啊，熬好密封保存，冬天可以保存半天，夏天也可以两个月，家庭用，现熬比较好

发布于 2018-07-17
评论
相关菜谱