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零失败的烤箱版生烤牛肉干
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陨队矩接某

牛肉干是家庭常备零食，老少咸宜还很健康，前几日接娃时听到同学麻麻有在自己做，心中蠢蠢欲动，于是赶紧讨教了方法，今天终于有机会付诸实践啦~

当然要跟小伙伴们分享哦~

食材
鲜牛肉（腱子肉为佳） 1000克
洋葱（白） 半颗
孜然粒（半粒的） 适量
蚝油 适量
生抽 适量
羊肉串腌料（市场买的现成的，撒料也可以，含孜然粉，含盐还有其他香料） 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    1.大块儿牛肉洗净泡泡去血水，切成手指粗细的长条（不要切太细哦，烤完会使劲儿缩水体积哒）ps：切完条的牛肉就不要再泡水了哈，我已经被师傅批评啦，泡水多了会减轻牛肉香味儿哈。
  • 步骤 2/7
    2.洋葱切丁
  • 步骤 3/7
    3.所有材料放盆子里面腌制哈！不用放太多盐，因为烤的时候肉会紧会缩，味道也会比腌制时候重些的。调好味，盖上保鲜膜放冰箱冷藏室腌制两个小时以上哟！ps:这里我放了点老抽，所以现在的颜色看起来好好看，其实是真心没必要的，因为烤出来牛肉干本身颜色就够了，加了老抽就黑了……黑……了……
  • 步骤 4/7
    4.烤盘铺锡纸，肉肉条排排码好，紧紧挨着可以啦！烤着烤着就距离产生美了。终于可以进烤箱啦！上下火230°，放中层，别忘了烤箱得先预热哦！先来个15分钟！烤出了好多肉汁啊~倒掉肉汁，肉肉翻面。好香啊有木有？我忍不住找了块小的放嘴里，鲜嫩多汁的牛排的感觉嘛，而且还是八分熟了，好吃！
  • 步骤 5/7
    5.翻过面来再烤烤，烤个12-15分钟就可以啦~ 肉多的那盘翻面后我烤了15分钟，口感刚刚好，这盘少肉些我只用了12分钟就达到了刚才那盘的口感，所以呢，为了保险起见，翻面烤了10分钟后请亲们在烤箱边多查看吧！
  • 步骤 6/7
    6.“叮”~好吃的牛肉干出箱咯~翻面时候我加了些香辣味的羊肉串蘸料，一盘辣的一盘不辣的，完美！
  • 步骤 7/7
    这盘是不辣的哦，孩子很爱吃，说比买来的要好吃呢！~两斤鲜牛肉出了这两盘，木有称重，我觉得还是可以哒~不用水煮，不用油炒，真是又省事又省燃气，有木有~~~大家齐动手，开始自制小零食吧！
发布于 2018-10-08
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