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鲜蔬鸟巢
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选些适合这个季节的蔬菜，再来做一道老少皆宜的春季版鲜蔬“鸟巢”，选了豌豆苗、小山笋、蟹味菇，加上几颗鹌鹑蛋，轻焯快拌，只要一点香油和盐，健康小菜就做好了，非常方便~

食材
豌豆苗 适量
小山笋 适量
蟹味菇 适量
鹌鹑蛋 适量
盐 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好各种食材
  • 步骤 2/6
    锅中加入适量冷水，烧开后将蟹味菇、小山笋、豌豆苗轻焯一下，捞出后立刻过冷水，鹌鹑蛋加盐煮熟
  • 步骤 3/6
    将焯好的小山笋和豌豆苗控干多余水分，切丝、切小段
  • 步骤 4/6
    所有食材放入大碗中加入盐、香油调匀
  • 步骤 5/6
    调好的鲜蔬放入碗中压紧倒扣在盘中，用筷子在中央轻轻搅出一个圆形空心
  • 步骤 6/6
    剥好的鹌鹑蛋放入点缀即可
发布于 2018-06-28
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