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鲜蔬鸡丁
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天蓝陽光刺痛眼眸

雞肉含有豐富的維他命B1、維他命B2、離胺酸、甲硫胺酸

肝含有豐富的維他命A、輔酵素Q10可強化黏膜，預防病原體入侵。鸡肉配合各种蔬菜香甜可口。

也可以在前一天晚上泡好红豆，在准备鲜蔬鸡丁前，红豆与大米一起，煮成红豆饭，鲜蔬鸡丁与红豆饭一起炒，做成美味的鲜蔬鸡丁红豆饭

时间:10-30分钟
食材
鸡里肌肉 150g
红彩椒 1个
黄彩椒 1个
小杏鲍菇 2个
芦笋 2条
豆薯 6/1个
鲜贝 4个
葱 1根
蒜瓣 3个
胡椒粉 1勺
盐 1勺
米酒 适量
油 适量
香油 1勺
蚝油 1匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把食材准备好：150g鸡里肌肉，红黄彩椒各1个，小杏鲍菇2个，芦笋2条，豆薯1片,鲜贝4个，葱1根，全部洗干净
  • 步骤 2/12
    鸡里肌肉切成丁状，红黄彩椒在4/3的位置横切一刀，把籽取出，小杏鲍菇切丁，芦笋切丁，豆薯切丁,鲜贝切丁，葱切成葱花备用
  • 步骤 3/12
    确认锅里没水，放油，放蒜末翻炒
  • 步骤 4/12
    放入鸡丁翻炒，加入米酒，继续翻炒到表层开始转色
  • 步骤 5/12
    加入杏鲍菇丁，继续翻炒
  • 步骤 6/12
    杏鲍菇和豆薯水分比较多，开大火炒，会减少水分，炒到剩少量水分，加入鲜贝丁和芦笋丁
  • 步骤 7/12
    加入红黄彩椒丁，葱花翻炒两下
  • 步骤 8/12
    最后加入蚝油，蒜味胡椒粉，香油（加了蚝油就不用加酱油，放点芝麻香油更香），关火，翻炒均匀就可以出锅喽
  • 步骤 9/12
    装入红黄彩椒里，漂亮美味的鲜蔬鸡丁就完成
  • 步骤 10/12
    当然这个也可以做成鲜蔬鸡肉红豆饭，做红豆饭要提前一天泡好红豆，与米一起放进电饭锅煮成红豆饭，做好的红豆饭放冰箱，明天再做鲜蔬鸡丁红豆饭，这样炒出来的饭粒更加分明，干身
  • 步骤 11/12
    把红豆饭倒进炒好的鲜蔬鸡丁里，放点盐，就可以装碟啦，好香的
  • 步骤 12/12
    装进彩椒里，完成营养健康的鲜蔬鸡丁红豆饭
小贴士

肌肉比较容易熟，不要多火

发布于 2022-08-11
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