搜索菜谱、食材
茶香绿豆糕
9.4万 热度 39 收藏
Y-YYTa

冬天我们有茶香绿豆糕吃！做法超简单~

没事的时候做一些，看书看报下午茶都能来点儿，好吃解馋饱肚子，顺便还能去去火~

食材
绿豆面 250克
绿茶水 80克
香油 5克
细砂糖 65克（糖量已减）
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    绿豆面上汽后，用中大火蒸25-30分钟至成熟
  • 步骤 2/9
    蒸好的绿豆面会结块，这个时候就要压一压，过一过筛，让它重新成为均匀的粉末
  • 步骤 3/9
    绿豆面中倒入糖，混合均匀
  • 步骤 4/9
    泡一壶绿茶，绿茶的味道清淡，苦味浅，而且能去火。其实只要你喜欢，用菊花神马的都可以~ 按照口味的轻重选择泡的浓淡
  • 步骤 5/9
    把香油倒进茶汤，如果你不喜欢香油，可以少放或者不放
  • 步骤 6/9
    接下来就是用茶汤拌和绿豆面啦。拌好的绿豆面应该是如图湿润的颗粒状，并不是成团的或者糊状
  • 步骤 7/9
    只有这样的状态才能在模具的压力下成型不散且能脱模
  • 步骤 8/9
    用我们做月饼的模具就可以，把模具直接放在堆高的面粉中，来回晃一晃，再用力一压~
  • 步骤 9/9
    放到干净的地方，脱模~ 完美~~
发布于 2019-02-07
评论
相关菜谱