搜索菜谱、食材
无敌平滑的蒸鸡蛋！！！
8.9万 热度 54 收藏
危险男爵半香

一般蒸鸡蛋都坑坑洼洼有时候颜色也不好看，按照我的方法蒸出来绝对平滑！和布丁一样！！！

食材
鸡蛋 2个
饮用水 156 ml
酱油 15 ml
麻油 5 ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    这些是材料，后面还会用到筛子和保鲜膜
  • 步骤 2/11
    把两个鸡蛋打散，打匀
  • 步骤 3/11
    加水，继续打，打匀
  • 步骤 4/11
    打匀后拿筛子把泡沫全部过滤掉，我过滤了两次才完全没有。一定要过滤干净，否则会有坑！！
  • 步骤 5/11
    盖上保鲜薄膜，盖紧！！！！！不然水滴进去就不平了
  • 步骤 6/11
    放到蒸锅里，先大火蒸10分钟
  • 步骤 7/11
    大火10分钟后，改小火12分钟
  • 步骤 8/11
    小火12分钟后，把火关掉，继续焖5分钟
  • 步骤 9/11
    五分钟后拿出来就是这个样子，非常平滑吧！
  • 步骤 10/11
    放上酱油
  • 步骤 11/11
    最后放上麻油
小贴士

1. 酱油麻油根据口味咸淡可以变，我试过芝麻油也很不错，不喜欢可以不放

发布于 2019-03-03
评论
相关菜谱