蒸鸡蛋，看着简单，要做的好吃，还是需要一点耐心的。我很少拿来蒸鸡蛋，一般是炒鸡蛋的比较多，或者是用来做面包、蛋糕、糕点类的食品。还有，最最主要的是蒸鸡蛋是属于中晚餐菜系，而这些，是我老公的任务。哈哈。但是，我现在也用来做早餐哦，并且，我要让老公知道，我做的蒸鸡蛋羹比他做的好吃哦（他图方便都是与饭一起蒸的）。哈哈。”
1、鸡蛋需要打久一点至起泡泡。
2、鸡蛋液在上锅蒸前需要用筛网过滤下，也可以不用过滤直接蒸，过滤过的更嫩滑哦。
3、热水上锅蒸，蒸时加盖，或者用保鲜膜盖住，以免蒸汽掉落影响外观哦。