小时候到了冬天就特别喜欢吃鸡蛋羹，热乎乎的，吃着身上暖和。我妈妈蒸的鸡蛋羹特别的嫩，我最喜欢吃最上面那层，带着虾皮和葱花的香。
水要温水，不冰手也不烫手，太热就成鸡蛋花啦。蒸的时间看自己的锅哦，勤快点看着锅，蒸老了就不好吃了。