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黄蚬子蒸鸡蛋羹
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在外地的时候吃过蚬子蒸鸡蛋羹，感觉味道不错。这次买了二斤黄蚬子，想起了吃过的蚬子蒸鸡蛋羹，于是照猫画虎地做了一次，感觉味道很不错，很鲜的 。

时间:10分钟内
食材
黄蚬子 12个
鸡蛋 150g
油 适量
盐 适量
鸡精 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄蚬子洗净，在水中放少许盐浸泡，使得黄蚬子吐出里面的泥沙。
  • 步骤 2/8
    鸡蛋打入碗中。
  • 步骤 3/8
    放入1:1的冷水用筷子打散在上面出现一层泡泡就可。
  • 步骤 4/8
    加入鸡精。
  • 步骤 5/8
    再加入盐。
  • 步骤 6/8
    倒入控干水的黄蚬子搅拌均匀。
  • 步骤 7/8
    放入烧开水的锅中，在碗的上面扣上一个盖子，这样蒸出来的鸡蛋羹细滑可口。
  • 步骤 8/8
    盖上锅盖中火蒸10分钟就可以了。
小贴士

1、打蛋的时候里面加入1：1的水这样鸡蛋液很容易打散。

2、吃的时候可以在上面倒点香油或者倒入一点点的生抽，这样食用的时候味道很美。

发布于 2023-05-14
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