中医认为，蛤肉具有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。而鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。
夏季吃上一盘蚬子炒鸡蛋，很下饭很美味的海鲜菜。。。也是很好的男人菜哦~
一定要大火快炒，因为水煮过的蚬子已经接近全熟，炒久了就炒老了