海蛎子的生物学称呼叫牡蛎，是海洋中常见的贝类，南粤称"蚝"，闽南称"蛎房"，北方渔民称之为海蛎、石蛎。盛产于大连。牡蛎的肉质鲜美，很多人都喜欢吃，牡蛎含有的营养物质非常多，含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，经常吃牡蛎可以提高人体的免疫力，还具有降低血压的功效~尤其要值得一提的是，牡蛎所含的锌元素非常高，非常适合备孕的男同志食用哟~
海蛎子可以在买的时候请商家撬开。没有浓缩鸡汁可以用盐和鸡精代替。