摸索中的蒸鸡蛋羹。为什么这么说呢？因为，别人的鸡蛋羹都能蒸得很光滑，我就是做不到。我也把打好的鸡蛋液过滤了，我也在蒸的时候盖上保鲜膜了，可是，蒸出来的还是这样啊！谁能教教我啊？
1、要用筛子将蛋液中的泡沫滤去。
2、蒸的时候最好要盖上盖子或者保鲜膜。
3、据说用温水打蛋会更好的。