【儿童美食】蒸鸡蛋羹
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静谧lump

鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜,体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿,都可以吃这个来补充营养。但弄不好蒸出来的鸡蛋羹呈泡末状,口感也会不尽人意。鸡蛋羹也是属于发挥性很大的一道菜,因为本身味道清淡,可以根据个人口味添加各种调味料或者会和一些配料蒸入其中。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 116g
温水 120g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备材料。
  • 步骤 2/13
    把鸡蛋打在盆子里面。
  • 步骤 3/13
    用筷子搅打均匀。
  • 步骤 4/13
    放入60度的温开水。
  • 步骤 5/13
    放入盐。
  • 步骤 6/13
    搅打均匀。
  • 步骤 7/13
    蛋液过筛。
  • 步骤 8/13
    盖上碗盖。
  • 步骤 9/13
    放入蒸锅。
  • 步骤 10/13
    中火上气蒸10分钟。
  • 步骤 11/13
    嫩滑的鸡蛋羹做好了。
  • 步骤 12/13
    来看看蛋羹内部组织,是不是很嫩滑啊。
  • 步骤 13/13
    来一口吧!好吃!
小贴士

蒸鸡蛋羹一定要放温水,过滤是必不可少的。盖上碗盖。蒸出来的蛋羹才嫩滑好吃。不要蒸的太长了,10分钟足以。吃时可以加点生抽和香油调味。

发布于 2022-07-26
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