无油鸡米花 (KFC-style Chicken Popcorn
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思虑fitness

鸡胸肉真的是吃到想吐!所以跟着熊仔换个吃法吧,自制无油的鸡米花,脆皮和嫩嫩的鸡肉,最重要的是,没有负罪感!

原方还是来自fit men cook,根据实际操作进行了修改。

偷偷告诉你萌一个小秘密,想要更好吃更脆皮,用压碎的玉米片代替面包糠吧,如果不介意玉米片的热量~

食材
鸡胸肉 1.5块
鸡蛋 1个
面粉 适量
面包糠(或玉米片) 我喜欢Doritos蓝色包装的那个~
适量
黑胡椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡胸肉洗干净,去掉脂肪部分,切块,大概直径1到2厘米的块。撒上盐和黑胡椒腌制半小时。如果有其他喜欢的调料可以一起加上。
  • 步骤 2/6
    腌制的时候准备其他部分,三个碗,一个装蛋液,一个装面粉,一个装炒过的面包糠。(注意小贴士!)
  • 步骤 3/6
    把腌制好的鸡胸肉一块一块的裹面粉,浸蛋液,粘上面包糠。放在一个铺了油纸的烤盘上。
  • 步骤 4/6
    烤箱预热200度,烤大约12分钟。(原方215度烤15分钟)
  • 步骤 5/6
    拿出来检查一下,轻轻按压鸡米花,如果里面还软软的就是没熟,熟了就可以开吃啦~
  • 步骤 6/6
    玉米片长这样,其他牌子也行,不是早餐泡牛奶的那种
小贴士

1.原方用的是wheat panko crumbs,我不清楚这是什么,不过可以用普通面包糠代替,一般买来的面包糠是白色的,即使烘烤也不能使颜色接近炸过的效果,所以需要事先炒一下。平底锅开小火,慢慢翻炒面包糠直到颜色变得金黄,注意火力不然容易糊。

2.具体烤的时间和鸡肉块大小有关,我切的大约直径两厘米,烤了12分钟,如果直径一厘米,可能10分钟就足够了,给出的只是参考时间,根据自家烤箱的情况调整~

3.原方用的蛋白粉,我觉得自己家做面粉或玉米淀粉都行,有gluten过敏问题的用椰子粉或杏仁粉代替。

4.用玉米片才是最好吃的!!!听我的没错!!!都不用油炸了不要在意玉米片的热量了!!!Doritos控内心的呐喊~

发布于 2018-11-03
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