土豆炖翅根
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吃五花肉了吗

这道菜的土豆要比翅根好吃很多。爱吃土豆的朋友一定要多放土豆,借了翅根的味儿,再炖的软软糯糯的,保证碗里只剩下翅根啦。

食材
土豆 2个
翅根 4个
少许
少许
料酒 少许
白糖 少许
蚝油 少许
生抽 少许
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    土豆切块,浸泡在水里
  • 步骤 2/9
    翅根洗净,沥干水分
  • 步骤 3/9
    葱切段,姜切大片
  • 步骤 4/9
    油稍热后,放入两勺白糖,炒糖色,炒糖色时要不停地用铲子搅拌,以避糊锅,炒至冒大泡
  • 步骤 5/9
    糖冒泡后倒入翅根翻炒,要把翅根均匀上色、加一点水
  • 步骤 6/9
    放入葱段姜片,炖五分钟,放点生抽和蚝油提味
  • 步骤 7/9
    放入土豆块,然后加水没过所有材料
  • 步骤 8/9
    大火开锅后转小火炖,炖大约半个小时,或者土豆绵软
  • 步骤 9/9
    最后,大火收汁。或者留一点点汤汁,粘粘稠稠的拌米饭很香啊
发布于 2018-09-15
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