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土豆炖翅根
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吃五花肉了吗

这道菜的土豆要比翅根好吃很多。爱吃土豆的朋友一定要多放土豆，借了翅根的味儿，再炖的软软糯糯的，保证碗里只剩下翅根啦。

食材
土豆 2个
翅根 4个
葱 少许
姜 少许
料酒 少许
白糖 少许
蚝油 少许
生抽 少许
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    土豆切块，浸泡在水里
  • 步骤 2/9
    翅根洗净，沥干水分
  • 步骤 3/9
    葱切段，姜切大片
  • 步骤 4/9
    油稍热后，放入两勺白糖，炒糖色，炒糖色时要不停地用铲子搅拌，以避糊锅，炒至冒大泡
  • 步骤 5/9
    糖冒泡后倒入翅根翻炒，要把翅根均匀上色、加一点水
  • 步骤 6/9
    放入葱段姜片，炖五分钟，放点生抽和蚝油提味
  • 步骤 7/9
    放入土豆块，然后加水没过所有材料
  • 步骤 8/9
    大火开锅后转小火炖，炖大约半个小时，或者土豆绵软
  • 步骤 9/9
    最后，大火收汁。或者留一点点汤汁，粘粘稠稠的拌米饭很香啊
发布于 2018-09-15
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